اسید چرب امگا ۳ در ماهی می‌تواند تأثیر آلودگی هوا بر مغز افراد مسن را کاهش دهد و از کاهش حجم مغز جلوگیری کند.

طبق پژوهشی جدید که نتایج آن ۱۵ ژوئیه‌ی ۲۰۲۰ در مجله‌ی Neurology منتشر شد، زنان مسنی که در هفته بین یک یا دو وعده ماهی کبابی یا تنوری یا صدف می‌خورند، به‌اندازه‌ی کافی اسید چرب امگا ۳ دریافت می‌کنند و آثار آلودگی هوا روی مغز آن‌ها کمتر است.

طبق یافته‌های پژوهشگران روی زنان مسنی که در نواحی آلوده زندگی می‌کنند، در‌صورتی‌که اسید چرب امگا ۳ خون در بدن این افراد کم باشد، با اختلال‌های مغزی بیشتری روبه‌رو می‌شوند. کا هی، از دانشگاه کلمبیای نیویورک و یکی از نویسندگان این مقاله، بیان می‌کند:

« ماهی منبعی غنی از اسید چرب امگا ۳ است و به‌راحتی می‌توان آن را به برنامه‌ی غذایی اضافه کرد. اسیدهای چرب امگا ۳ برای مبارزه با ورم مغزی و حفظ ساختار مغز در سال‌خوردگی اهمیت دارند. همچنین، این اسیدها می‌توانند آسیب‌های مغزی نوروتوکسین‌ها (سم‌های عصبی) مثل قلع و جیوه را کاهش دهند. ناگفته نماند نوروتوکسین‌ها در آلودگی هوا هم مؤثرند، پس آیا می‌توان اسیدهای چرب امگا ۳ را راه مؤثری برای مبارزه با آن‌ها در نظر گرفت؟

در پژوهش یادشده، ۱،۳۱۵ زن با میانگین سنی ۷۰ سال شرکت کردند که از ابتدا مشکل زوال عقلی نداشتند. این گروه پرسشنامه‌هایی درباره‌ی برنامه‌ی غذایی و فعالیت فیزیکی و تاریخچه‌ی پزشکی تکمیل کردند. پژوهشگران از پرسشنامه‌ی غذایی برای محاسبه‌ی میانگین مصرف ماهی هر شرکت‌کننده در هفته استفاده کردند.

یافته‌ها نشان می‌دهند سطح بیشتر اسید چرب امگا ۳ در خون که با مصرف ماهی جذب می‌شود، تأثیر زیادی بر حفظ حجم مغزی در زنان سال‌خورده می‌گذارد و می‌تواند از آن‌ها دربرابر آثار سمی آلودگی هوا محافظت کند. البته این پژوهش صرفا به رابطه‌ی بین حجم مغزی و خوردن ماهی پرداخته است و ثابت نمی‌کند مصرف ماهی حجم مغز را حفظ می‌کند. همچنین، پژوهش‌های متعدد به وجود سم‌های محیطی در برخی گونه‌های ماهی اشاره کرده‌اند؛ بنابراین، باید درباره‌ی نوع ماهی مصرفی و اضافه‌کردن آن به برنامه‌ی غذایی با پزشک مشورت کرد.»

منبع: زومیت